一杯水分辨出鸡蛋的好坏？

吃变质的鸡蛋会对人的健康造成极大的危害，尤其是老人、小孩、孕妇等体制较差的人，吃了可能引起中毒。尤其是夏季天热，鸡蛋相比别的季节更容易坏。有网友推荐一种把鸡蛋放进水里就能分辨出好坏的方法，这是真的吗？

准备物品：水，鸡蛋

第一步：把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍。

第二步：如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜。新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底；可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了；有点不新鲜的鸡蛋（大概放了一周的）也会沉到碗底，不过会有轻微的上下浮动。而如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质了，就不要吃。

由于鸡蛋放的时间越长，鸡蛋里的物质失去的水分和二氧化碳就越多，蛋壳里的气室也就越大。而气室变大后，鸡蛋就更容易漂浮在水上。

本报记者 方月宁

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